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Pancia di grano: non credere a tutto ciò che leggi

Pancia di grano: non credere a tutto ciò che leggi

Wheat Belly, del cardiologo preventivo William Davis, MD, spiega come eliminare il grano dalle nostre diete sia la chiave per ottenere la perdita di peso permanente e il sollievo da una vasta gamma di problemi di salute tra cui disturbi digestivi e problemi immunitari.

Davis afferma che il grasso in eccesso non è correlato all'inattività o alle diete ricche di grassi, ma è invece dovuto al nostro amore per gli alimenti come pane, pasta, muffin e torte.

In questo libro, offre a persone a dieta un piano passo-passo per creare uno stile di vita dietetico senza grano in modo da ottenere una perdita di peso drammatica e una salute ottimale.

Nozioni di base di pancia di grano

William Davis spiega che ci sono molti pericoli associati a una dieta contenente grano.

Risposta all'insulina

Afferma che il grano ha una composizione unica di carboidrati complessi - 75% di amilopectina e 25% di amilosio - che ha un effetto particolarmente negativo sulla regolazione della glicemia.

Mentre tutti gli alimenti a base di carboidrati influiscono sui livelli di zucchero nel sangue, la nostra risposta al grano è più grave a causa della sua composizione.

Stoccaggio grasso

Dice anche che quando mangiamo grano, non solo si innesca una risposta insulinica che favorisce la conservazione del grasso - in particolare il grasso della pancia - ma a causa della presenza di composti chiamati endorfine, aumenta anche l'appetito in modo da consumare più calorie.

Glutine

Il grano contiene anche una proteina chiamata glutine che causa la celiachia, una condizione che il Dr. Davis descrive in dettaglio, in quanto è l'allergia al grano più comunemente diagnosticata.

Tuttavia, il glutine è stato anche implicato in molti altri disturbi tra cui la sindrome dell'intestino irritabile, l'artrite, le condizioni neurologiche, la candidosi e il cancro gastrointestinale.

6 Possibili benefici per seguire la dieta della pancia di grano

  • Perdita di peso fino a cinquanta chili nei primi mesi.
  • Alleviamento del diabete di tipo 2 e della sindrome metabolica.
  • Recupero da colite ulcerosa e celiachia.
  • Miglioramento dei livelli di colesterolo nel sangue.
  • Infiammazione e dolore ridotti nell'artrite reumatoide.
  • Alleviamento della perdita di capelli e della psoriasi.

La maggior parte delle persone a dieta sperimenta voglie e sintomi di astinenza quando eliminano per la prima volta il grano dalla dieta, ma puoi ammorbidire il colpo riducendo gradualmente l'assunzione di grano per una settimana.

Alternative di grano non raccomandate

Wheat Belly avvisa la dieta che molti degli alimenti privi di grano disponibili sul mercato non sono cibi veramente salutari perché contengono ingredienti come amido di mais che ti renderà grasso e diabetico.

Poiché Davis ritiene che una dieta a basso contenuto di carboidrati sia più salutare per noi, consiglia di limitare i cereali senza glutine come ...

  • avena
  • quinoa
  • miglio
  • amaranto

Dice che sono meglio limitati a porzioni da ½ tazza e consumati solo una volta usato il processo di ritiro del grano è finito e il peso ideale è stato raggiunto. Questo vale anche per i legumi.

Buone alternative alla farina di frumento

Le ricette di Why Belly sostituiscono la farina di frumento con ingredienti simili farina di cocco, semi di lino macinati e farina di noci perché si tratta di alimenti nutrienti che non producono risposte anomale simili a quelle del grano.

Anche la frutta è limitata in questo programma perché è ricca di zuccheri ma sono consentite piccole porzioni come due fragole, dieci mirtilli o qualche spicchio di mela.

Alimenti consigliati

Pollo, tacchino, manzo, bufalo, struzzo, salmone, uova, formaggio, spinaci, pomodoro, melanzana, funghi, cipolle, mirtilli, fragole, more, lamponi, ciliegie, mele, arance, avocado, noci crude (mandorle, noci pecan, noci , pistacchi, noci del Brasile), semi di zucca, semi di girasole, semi di sesamo, semi di lino, farina di cocco, noodles Shirataki, olio d'oliva, olio di cocco, senape, erbe, spezie, tè, caffè, vino rosso.

Esempio di piano alimentare a dieta senza grano

Colazione

Muffin alla zucca con crema di formaggio
Caffè o tè

Spuntino mattutino

Manciata di mandorle crude, noci pecan o pistacchi

Pranzo

Impacco di semi di lino con avocado di tacchino

Spuntino pomeridiano

Frullato di bacche di cocco

Cena

Pizza senza grano
Insalata verde mista
1 bicchiere di vino rosso

Dolce

Fudge al cioccolato con burro di arachidi

Costi e spese

Pancia di grano: perdi il grano, perdi il peso e ritrovi il tuo percorso di ritorno alla salute a $ 15.

Professionisti

  • Fornisce informazioni uniche sugli effetti potenzialmente negativi sulla salute del grano.
  • Incoraggia il consumo di verdure, noci crude e semi.
  • Può aiutare ad alleviare un'ampia varietà di patologie croniche.
  • Include un piano alimentare di sette giorni con ricette senza grano.

Contro

  • La maggior parte delle persone a dieta sperimenta voglie e sintomi di astinenza quando eliminano per la prima volta il grano dalla dieta.
  • Limita il consumo di molti alimenti sani tra cui frutta, legumi e cereali senza glutine.
  • Incoraggia il consumo di dolcificanti artificiali.
  • Il piano del pasto di pancia di grano è relativamente ricco di grassi.

3 cose chiave che devi sapere

1. Dove sono d'accordo con il Dr. Davis

cibo spazzatura senza glutine

Se stai mangiando senza glutine, devi evitare i prodotti senza glutine trasformati. Evita i cracker di riso bianco e gli snack perché sono pieni di farina di riso bianco lavorata. Evita i biscotti e le torte senza grano perché sono ancora dolci!

Invece, assicurati di scegliere queste opzioni alimentari sane: quinoa, riso integrale, più frutta e verdura, noci e semi, amidi vegetali, fagioli, piselli, altri legumi, pane e farina di riso integrale e avena senza glutine.

2. Perché Davis e altri esperti ritengono che il grano non sia salutare

  • Un esempio che ho per te è che nutriamo il grano con gli animali per ingrassarli. Perché dovremmo ingrassare?
  • Il raccolto di grano moderno è meno nutriente di un tempo. Questo è vero con la maggior parte dei sistemi alimentari delle grandi aziende in tutto il mondo.
  • Molti sostengono che questa moderna coltura di grano non digerisce bene nel nostro tratto intestinale. Questo non è dimostrato, semplicemente una teoria.

3. In che modo le persone perdono peso evitando il grano?

Troviamo glutine e grano in quasi tutti i prodotti alimentari tradizionali là fuori. Qualsiasi pane che ottieni in un ristorante, quasi tutti i cereali e persino i condimenti contengono glutine.

Attenendosi a una dieta priva di grano, è necessario evitare molti cibi e dessert invitanti del ristorante come ciambelle e pizza. Sei quasi costretto a fare più cucina casalinga ed essere più consapevole del tuo cibo. Devi controllare le etichette degli alimenti. Tutte queste azioni comportano una perdita di peso e potrebbe derivare solo da scelte alimentari migliori nel complesso.

FYI: Si stima che lo 0,2-0,8% delle persone abbia la celiachia (una condizione che significa che il tuo corpo non tollera il glutine).

Il dottor Davis tiene conferenze sulla sua dieta


Per la maggior parte, la dieta della pancia di grano è un piano solido, ma non è necessario seguirla al 100%. Assicurati di seguire una dieta più sana e ricca di frutta e verdura e dovresti fare bene.

Mangio ancora grano e glutine

Tuttavia, non mangio molto grano. Invece, scelgo più riso integrale, patate dolci, cracker di segale (contengono glutine), cereali germogliati (che hanno un contenuto di vitamine e minerali più elevato) e quinoa. In genere non mangio pane da drogheria a meno che non sia un pane di grano germogliato o non sia stato cotto di recente al forno.

Se hai intenzione di mangiare spesso grano, ti consiglio di scegliere un grano germogliato o un grano antico (ciò significa che proviene da un raccolto di grano più nutriente).

I libri

Il dottor Davis attualmente ha due libri sulla pancia di grano disponibili.

Pancia Di Grano che è disponibile su Amazon qui.

Il libro di cucina della pancia di grano che è disponibile su Amazon qui.

Questo articolo è stato anche co-scritta di Nicole German (RD, LD)

Di Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Riferimenti
  • Dewar, D. H., Donnelly, S. C., McLaughlin, S. D., Johnson, M. W., Ellis, H. J., Ciclitira, P. J. (2012). Celiachia: gestione dei sintomi persistenti in pazienti che seguono una dieta priva di glutine. Rivista mondiale di gastroenterologia: WJG, 18 (12), 1348. link
  • Vazquez – Roque, M. I., Camilleri, M., Smyrk, T., Murray, J. A., Marietta, E., ONeill, J., ... Zinsmeister, A. R. (2013). Uno studio controllato sulla dieta priva di glutine in pazienti con sindrome dell'intestino irritabile-diarrea: effetti sulla frequenza intestinale e sulla funzione intestinale. Gastroenterologia, 144 (5), 903-911. collegamento
  • Soares, FLP, de Oliveira Matoso, R., Teixeira, LG, Menezes, Z., Pereira, SS, Alves, AC, ... Alvarez-Leite, JI La dieta senza glutine riduce l'adiposità, l'infiammazione e la resistenza all'insulina associate al induzione dell'espressione PPAR-alfa e PPAR-gamma. Il diario di biochimica nutrizionale, 24 (6), 1105-1111. collegamento

Ultima recensione: 18 gennaio 2018


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