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Ricettario Vegan facile e veloce

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Sfondo

Il Vegan 30 minuti è un libro di cucina che include oltre 175 ricette facili da preparare che possono essere fatte in mezz'ora o meno. Gli autori, Mark Reinfeld e Jennifer Murray, sono un team di chef per marito e moglie, che hanno creato questo libro per le persone con stili di vita frenetici che bramano più salute e vitalità.

Nozioni di base sul ricettario vegano

All'inizio di questo semplice e veloce libro di cucina vegana gli autori forniscono istruzioni sulle tecniche di base della cucina vegetariana come l'uso di un coltello da chef, cottura a vapore, marinatura, arrostimento, grigliatura, lavorazione con tofu e tempeh, spremitura di verdure e cracking di una noce di cocco.

Poi passano alle ricette, tra cui sezioni come frullati e bevande sazianti, snack, pick me up e preferiti dei bambini, pranzi, insalate straordinarie, sontuose zuppe, piccoli piatti, cene sane, cibo senza sensi di colpa e dessert divini.

In ogni sezione le ricette procedono dalla luce con un'alta quantità di cibi crudi, a cibi più pesanti o di transizione per coloro che sono nuovi a una dieta a base vegetale. Includono una combinazione di articoli più tradizionali e cibi di conforto, nonché ricette uniche e innovative.

La sezione bevande comprende una selezione di succhi di frutta freschi, frullati, latte di nocciole e tè, tra cui ricette come il succo verde Jolly, il latte di nocciole e fichi, il frullato tropicale e il frullato al burro di mandorle. Le scelte per la colazione e il brunch includono Tempeh Bacon, Cosmic Crepes, Southwest Tofu Scramble e Live Cinnamon Rolls.

Sono disponibili una varietà di opzioni per pranzi facili e veloci come il Hummus Wrap mediterraneo, i Nori Rolls dal vivo, il Soba Noodle Bowl giapponese e una varietà di insalate e panini. Per cena puoi scegliere tra pasti più leggeri come la pasta cruda Puttanesca e il sushi, o cibi tradizionali di conforto come broccoli di formaggio e purè di patate all'aglio al rosmarino. I dessert includono frullato al cioccolato e arachidi, amaretti al cocco e croccante di mele al forno.

Il libro include anche una raccolta di idee per il menu e ricette speciali per una varietà di occasioni, tra cui una cena, un pigiama party, un picnic estivo, una festa e un raduno di cibi crudi.

Cibi Vegani Consigliati

Frutta, verdura, ceci, lenticchie, fagioli neri, tofu, tempeh, pane a lievitazione naturale integrale, riso integrale, quinoa, spaghetti di soba, pasta di riso integrale, avocado, mandorle, noci, semi di girasole, tahini, burro di arachidi, olio di semi di lino, cocco, olive, verdure di mare, latte di soia, tamari, miso, lievito alimentare, agave, sciroppo d'acero, cacao crudo, carruba, erbe e spezie.

Esempio di piano pasti vegani

Colazione

Toast francese di acero e mandorle
Mango fresco
Chai Latte indiano

Pranzo

BBQ Tempeh Sandwich
Insalata di cavolo con finocchio rasato

Spuntino pomeridiano

Popcorn alla Spirulina

Cena

Metti il ​​Tex nel tuo peperoncino messicano con panna acida vegana e pepitas tostate salate

Dolce

Mousse al cioccolato dal vivo

Raccomandazioni per l'esercizio

Questo libro non include raccomandazioni per gli esercizi.

Costi e spese

Il Vegan di 30 minuti: oltre 175 ricette veloci, deliziose e salutari per la cucina di tutti i giorni al dettaglio a $ 18,95.

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Professionisti

  • Tutte le ricette vegane possono essere preparate in 30 minuti o meno.
  • Include una combinazione di ricette vegane crude e cotte.
  • Fornisce ricette che aiutano la dieta a passare dal consumo di prodotti animali a una dieta a base vegetale.
  • Enfatizza l'uso di ingredienti freschi, locali e stagionali.
  • Una dieta vegana è stata associata a un ridotto rischio di sviluppare condizioni come malattie cardiache, cancro e diabete.

Contro

  • Non piacerà alle persone a dieta che non amano mangiare cibo vegetariano.
  • Non include molte informazioni sui benefici per la salute di una dieta vegana.
  • Alcuni degli ingredienti potrebbero non avere familiarità con coloro che non conoscono le diete a base vegetale.
  • Non è specificamente creato come una dieta dimagrante.
  • Potrebbe essere necessario integrare con vitamina B12 e vitamina D se si segue una dieta vegana rigorosa.

Conclusioni

Il Vegan da 30 minuti offre una selezione di ricette facili e veloci adatte sia ai vegetariani che vogliono espandere la varietà nella loro dieta, sia agli onnivori che vorrebbero aumentare l'assunzione di pasti privi di animali. Si rivolge a persone a dieta con uno stile di vita frenetico che apprezzano il cibo vegetariano sano e amano cucinare.

Di Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Ultima recensione: 27 luglio 2017


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