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Diete Crude

Diete Crude

Spiegazione delle diete crude

Le diete crude descrivono una serie di programmi dietetici basati sul consumo Cibi crudi. Generalmente queste diete sono a base vegetale e comprendono almeno 75% cibo crudo.

I cibi apparentemente crudi contengono gli enzimi che si ritiene vengano rimossi durante il processo di cottura.

Che cosa è esattamente il cibo crudo?

Una dieta di cibi crudi è generalmente composta da frutta, verdura, noci, semi, semi e cereali germogliati, frutta e succhi secchi, cereali arrotolati o sfaldati, erbe e spezie.

Come suggerisce il nome, nessuno dei cibi è cotto. Può essere riscaldato ma non a temperature elevate per distruggere i nutrienti vitali. (Anche se questo è discutibile.)

L'obiettivo è quello di mangiare cibi il più vicino possibile al loro "stato di vita".

Alcune persone aggiungono cereali e legumi cotti, pesce e pollame di buona qualità (anche se un certo numero di "cibi crudi" sono rigorosi vegani).

Cibo crudo per dimagrire

La perdita di peso è quasi una certezza in questa dieta, a causa delle sue grandi differenze con la dieta occidentale convenzionale. L'assunzione di calorie e carboidrati è ridotta con conseguente perdita di peso.

È anche difficile mangiare troppo a dieta a causa dell'elevato contenuto di acqua e fibre, un altro motivo per cui può verificarsi la perdita di peso.

Questa dieta può essere molto stimolante da seguire, in particolare dal punto di vista sociale e commerciale. Tuttavia, il tempo di cottura può essere ridotto!

Le proteine ​​possono essere basse a meno che non vengano consumati livelli adeguati di legumi, noci e semi.

Generalmente una dieta nutrizionalmente buona, ma potenzialmente difficile da mantenere. I sostenitori della dieta sostengono che la dieta a base di cibi crudi ha proprietà anti-invecchiamento.

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Consigli pratici

Se decidi di iniziare una dieta a base di cibi crudi, ti consigliamo di seguire uno dei piani sopra menzionati o prenditi del tempo facendo molte ricerche su Internet.

Ci sono molte ottime ricette disponibili, che imitano molti piatti cucinati a cui potresti essere abituato. Ciò aiuterà durante il difficile periodo di transizione.

Inoltre potresti voler passare alla dieta di cibi crudi iniziando il 50% crudo e il 50% cotto. Questo può rendere l'intero processo meno travolgente e aumentare le possibilità di successo.

Di Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Riferimenti:
  • Koebnick, C., Garcia, A. L., Dagnelie, P. C., Strassner, C., Lindemans, J., Katz, N., ... Hoffmann, I. (2005). Il consumo a lungo termine di una dieta a base di cibi crudi è associato a livelli favorevoli di colesterolo LDL e trigliceridi sierici, ma anche a elevati livelli di omocisteina plasmatica e basso colesterolo HDL nel siero nell'uomo. The Journal of Nutrition, 135 (10), 2372-2378. collegamento
  • Garcia, A. L., Koebnick, C., Dagnelie, P. C., Strassner, C., Elmadfa, I., Katz, N., ... Hoffmann, I. (2008). Una dieta rigorosa a lungo termine con cibi crudi è associata a favorevoli β-carotene plasmatici e basse concentrazioni plasmatiche di licopene nei tedeschi. Rivista britannica di nutrizione, 99 (06), 1293-1300. collegamento
  • Murphy, E. W., Criner, P. E., Gray, B. C. (1975). Confronti di metodi per il calcolo di ritenzione di nutrienti negli alimenti cotti. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 23 (6), 1153-1157. collegamento

Ultima recensione: 2 aprile 2017


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